一句“金句”，往往可改变一个人的一生。
柔佛马威一名胡椒农户，在年轻时遇到一名博士，博士告诉他：“农人比医生还要重要”。
就因这句话影响胡椒农的一生，在种植道上，他坚持有机、环保的永恒信念。
在历史长河中，一个人只不过是一个过客。
然而，大地恒久长，千百年来便滋养无数众生———过去如此，未来自然也是如此。因此，柔佛马威（Mawai）的萧志良将“养土”视作自己的首要任务，坚持以有机肥种植胡椒，肥沃土壤之外，也要将原本美好健康的土地，一样美好健康地送给下一代。
当你走进萧志良的胡椒园，你会看见胡椒依附着活木扶摇而上，如野放的树藤。
再看得更仔细一些，偶尔还会看见斑斓的昆虫在草叶之间偷偷地营生，咬过了几张叶片，留下几缕蛛丝，无伤大雅也正好透露生态自然无毒。
先试种800棵胡椒
东马很盛行种胡椒，在砂州就有三万多个胡椒农，大多数都是伊班人。
在西马，萧志良说，在80年代过后，农民已经很少种胡椒，基本上已经“绝迹”。从那时开始，他决定大量投资种植胡椒。
“刚开始时，我是跟几位朋友在哥打一个油棕园租了一个小小的地方，先试种800棵胡椒。过后，我发现打理并不太难，就转到泗湾岛。可是那边地质不适合，所以再找多两片地，一片是在马威这边，另外一片是在泗隆园。”
从那个时候开始，他就迈入种植胡椒领域。
胡椒3种法
基本上胡椒它有三种种法，因为胡椒是个攀藤的植物。我国的传统的种法就是以干枝为架，就是所谓的“胡椒墩”，就是以这个干枝作为胡椒墩来栽种。
第二种方法是以活树栽种法，在印度相当盛行，目前大马一些农户也采用，现在新的栽种方法都是用活树。
第三种方法主要海南岛，他们用石柱栽种，柬埔寨就用铁砖头。基本上这三个方法，都有它的优缺点，基本上活树栽种的优点，远胜其他方法。
胡椒柱以木柱为主
萧志良在开始时，所用的“胡椒柱”是以木柱为主。
“后来经朋友介绍，我曾经也是想用活树，可是我不懂用哪些树比较适合。所以我就用了好多种树，其中一种是刺桐树及桐树。我做了实验后，发现桐树是很适合胡椒的种植，就大量采用。”
他说，胡椒是一种寄生植物，它在森林里面都是攀爬其它的树，就向老农民取经。他们为他们点出一条路，告诉他有这种树，最后发现没有人使用过这种无刺桐树。
选木影响收成
胡椒是一个长期农作物，种下去都能收成二十年以上。
萧志良说：“所以你用的木柱子，要相当坚硬，只有坚硬的木柱子，木质才能够维持长久。
从那个时候开始，我种了好几千棵，不过到了第七、八年，却发现到很多树都倒了，很多柱子一样倒了。
“从那时开始，我才发现，选木是如何的重要。如果不懂选木，会影响往后的收成。因为胡椒栽种，第四年才能丰收，高产期是第四年到第十八年。如果在这段时期‘倒柱’的话，我们的心血就完了。”
土壤酸性难掌握
种植就中人生，不是每一次都是顺利的。
萧志良种植胡椒的挫折，就是掌握不到土壤酸性。
“我那个时候常用化肥，用化肥增加土壤的酸性，土壤的硬度越来越硬，植物越来越黄，不能够吸肥。在朋友的指导下，接触一些来自台湾的朋友，他们告诉我有机肥的重要性。
“我开始接触有机肥的时候，效果并不是很显著。可是半年以后，我发现到土壤已经变了，蚯蚓也多了，植物也渐渐地很健壮地成长。所以我就那时候我才开始对有机肥有信心，也了解到土壤的重要性。”
有机种植正确道路
一句金句，改变了他的想法！
萧志良听过一场讲座，博士告诉他：“农夫比医生还要重要。”
“这句话我永远深深地放在心里，我觉得如果是要成为一个，不要说是很出色，就是一个比较有良知的农夫，都应该尽量要跑向有机。
“农业、食品业都是一种良心事业。所以走向有机是一个很正确的道路，有可能会比较艰辛一点，但是当你步入这个轨道的时候，你就会觉得你所做出来、所付出的是值得的。”
环保意识很重要
萧志良说，农夫是照顾每个人每天的饮食，这是一个良心事业。
他认为做农夫的要谨记，尽量少用农药，尽量提升自己的一些种植技术，不要一直用农药跟菌药来控制虫害。
“我们人生在这个世界上只是一个很短的过客，我们还有下一代，下一代又还有下一代。如果我们草草率率把这片土地弄坏。下一代将失去机会享受土地的恩赐。”
他说，气候的变化、海洋的污染、水源的污染、土壤的污染、空气的污染，样样都被污染。
“所以我觉得只要是人类的一分子，就要有环保意识，地球才会变得更美好。”
坚持成就事业
萧志良很强调坚持，他说，如果没坚持的精神，他也成就不了今天的事业。
开始入行时，他心里面就有一份的坚持，从没想过要放弃，也不断地找最好的栽种方法。
“其实对每一个行业，如果你是外行，刚刚踏进来，你都可能会面对种种问题。如果你不坚持下去，你就得换另一个跑道，问题还是一样会出现。”
辨别胡椒看颜色
如何辨别好胡椒？
萧志良说，最主要是看它的颜色。浅绿色的是生的胡椒，这个还不熟的，通常这样胡椒大概是在七个月左右。
他说，最适合收採，是它变成浅青色，或者是有一点黄色。这时候制成的白椒是最值钱的，因为它最主要是，它颜色很白、很漂亮。
他说，那么如果来不及採，它会慢慢转红，转红这个时候做成的白胡椒，就不值钱了。因为它的颜色就比较黑了。这样转成红色的胡椒，或者是有一些已经干掉了，这样的胡椒就比较适合做黑椒。
“所以通常这两个阶段都能够採，但这阶段是太深了，这个是七月、这个八月、九月。如果太多的话我们就直接把它晒成黑椒。白椒一定要成熟，里面有果仁，它的种子的那个肉很结实、要饱满，就做白椒，黑椒就没有那么讲究。”
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